1、我國餐飲連鎖化率提升，推動復合調味品持續(xù)發(fā)展
復合調味品是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。
復合調味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調味品的調味效果。按照復合配方配合在一起的原料，呈現出來的是一種獨特的風味。所以，復合調味品也是一類針對性很強的專用型調味料。魚香肉絲、麻婆豆腐、烤牛肉、紅燒豬肉等不同菜肴的風味特點，都可以通過加入專用的復合調味品表現出來。
我國復合調味品的發(fā)展，大致經歷了高速發(fā)展、供過于求以及結構優(yōu)化三個階段。
資料來源：觀研天下數據中心整理
事實上，餐飲連鎖化一直是復合調味品的主要驅動力。早在疫情爆發(fā)前，我國餐飲連鎖化率就持續(xù)提升，借助新冠疫情，餐飲業(yè)中小企業(yè)普遍經營壓力較大，餐飲連鎖化率更是快速增長，到2023年餐飲連鎖化率已經達到約22%，連續(xù)多年增長。
資料來源：觀研天下數據中心整理
2、對標海外國家經驗，我國復合調味品尚有巨大成長空間
從海外經驗來看，日本復合調味品目前已經進入成熟期，社會經濟推動滲透率提升，頭部效應更顯著。
1950年代開始，日本復合調味品市場快速增長。首先，宏觀經濟快速發(fā)展，外食率和餐飲連鎖化率提高，消費者對餐飲服務便捷化和多元化的需求應運而生；其次，社會結構改變，家庭規(guī)?？s小、人口老齡化、女性參工比例提升均促使家庭端增加快速食材烹飪的需求；最后，國際化浪潮提高消費者對異國料理的接受度。由此，日本調味品行業(yè)經歷調料復合化的快速增長時期。
資料來源：日本總務省，觀研天下數據中心整理
70年代后，日本消費者對飲食便捷化和場景多樣化的需求持續(xù)擴大，各調味品企業(yè)開始多元化布局復合調味品賽道，品類逐漸細分化，復合調味品行業(yè)滲透率不斷提升，2020年已接近70%。目前，日本復合調味品行業(yè)成熟期特征更為明顯，各龍頭企業(yè)憑借自身規(guī)模和資金優(yōu)勢，不斷提高在細分賽道的市占率，從整個市占率來看，好侍、味之素、丘比和龜甲萬構成了日本復合調味品的四大龍頭企業(yè)，2023年行業(yè)CR4達到70%，壟斷性格局較為明顯。
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雖然中國復合調味品行業(yè)發(fā)展迅速，但仍處于類似日本復調的成長階段，暫未出現一超多強的局勢，且滲透率相對較低，當前僅為28%，復合調味品市場至少存在一倍以上的發(fā)展空間。我國復合調味品的品類滲透及消費培育仍有較大空間，同時中國較大的人口基數和不同的飲食習慣也提供了很多細分領域機會，不同階段的品牌仍有較大機會脫穎而出。
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對標日本行業(yè)發(fā)展進程，未來我國復合調味品滲透率和行業(yè)集中程度將逐漸提高。據測算，預計我國復合調味品市場規(guī)模遠期有望達4722億元。
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我國復合調味品仍處于發(fā)展初期，市場參與者較多且分散，市場尚處于成長期早期階段。
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3、C端市場的培育，有助于領先企業(yè)持續(xù)擴大市占率
從制作工藝看，復合調味品行業(yè)仍以傳統(tǒng)工藝為主，準入門檻較低，結合發(fā)展成熟的基礎調味品油鹽醬醋進行原料混配便可產出差異化的復合調味品。
從產品屬性來看，復合調味品通常針對某一特定菜式研發(fā)生產，產品SKU相對較多，差異化使得復調企業(yè)議價能力高，利潤可觀。
由于進入壁壘低、利潤大，吸引眾多腰尾部企業(yè)進入者，且多專注細分品類。對比醬油/醋滲透率接近100%，我國復調滲透率僅約28%，較低的滲透率決定了復調行業(yè)格局呈金字塔型，整個復合調味品市場仍呈現“小產品，大市場”的特點，行業(yè)處于競爭發(fā)展階段。
但是領先企業(yè)的先發(fā)優(yōu)勢，使得長期來看行業(yè)集中度有望穩(wěn)步上升，主要包括：
（1）研發(fā)產品優(yōu)勢：強大的研發(fā)能力和豐富的產品線；
（2）品牌形象優(yōu)勢：深受消費者喜愛和信賴的品牌形象；
（3）渠道優(yōu)勢：廣泛的全國經銷網絡；
（4）供應鏈優(yōu)勢：經過長時間布局的完善供應鏈體系；
（5）資金產能優(yōu)勢：充裕的資金支持和全國產能擴張計劃；
（6）管理能力優(yōu)勢：完善高效的管理系統(tǒng)和快速的響應能力。
鑒于領先企業(yè)的卓越研發(fā)能力，它們能快速創(chuàng)新出受歡迎的產品，中小企業(yè)難以通過獨特產品策略在市場上脫穎而出。產品優(yōu)質、品控穩(wěn)定的龍頭企業(yè)能夠通過品牌、產品和渠道優(yōu)勢圈地跑馬，穩(wěn)固競爭地位。
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疫情之后，復合調味品在C端市場的拓展將成為集中度提升的關鍵，因為C端市場普遍對于品牌更為看中，更容易出現領先企業(yè)強者恒強的現象。從C端市場消費需求特征來看：
（1）生活工作節(jié)奏加快促使復調成為優(yōu)先選擇。據調查, 超半數的被調查者表示下廚房的頻率小于“每周幾次”， 但中青年工作人群對生 活品質和飲食口味仍保有較高的追求。因此能快速還原菜品風味，簡化烹飪流程 的復合調味品成為年輕群體的烹飪首選，而該消費群體的日益龐大可刺激復調 C 端消費提升。
（2）家庭結構規(guī)模小型化，便捷需求帶動 C 端消費量提升。日本的 復合調味品發(fā)展情況表明，人口和家庭結構變化會推動復調在家庭端的應用。目 前我國正經歷類似的變化過程，而復合調味品簡易便捷，對比需大量囤積、單次 使用量少的單一調味品，其購置成本更低，符合小型家庭烹飪需求。
（3）復合調 味品風格口味多樣，滿足消費者嘗試多種菜品的需求。根據天貓平臺公布的數據，中國預制菜消費者最喜愛的 8 大菜系中川菜以 58% 的支持度位居榜首，粵菜以 40%緊隨其后。在各式菜系競爭不斷的情況下，異地 消費者尋找故鄉(xiāng)口味，帶動地域美食走向全國。在此趨勢下，復合調味品的復購 頻次有望快速提升。
淘系菜譜式調味品市場TOP10銷售單品類調味品
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本報告依據國家統(tǒng)計局、海關總署和國家信息中心等渠道發(fā)?復合調味品?的權威數據，結合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業(yè)報告是業(yè)內企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業(yè)信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業(yè)單位、咨詢機構、金融機構、行業(yè)協會、個人投資者等提供了專業(yè)的行業(yè)分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業(yè)領先企業(yè)，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國?復合調味品?行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié) ?復合調味品?行業(yè)發(fā)展情況概述
一、?復合調味品?行業(yè)相關定義
二、?復合調味品?特點分析
三、?復合調味品?行業(yè)基本情況介紹
四、?復合調味品?行業(yè)經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、?復合調味品?行業(yè)需求主體分析
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)生命周期分析
一、?復合調味品?行業(yè)生命周期理論概述
二、?復合調味品?行業(yè)所屬的生命周期分析
第三節(jié) ?復合調味品?行業(yè)經濟指標分析
一、?復合調味品?行業(yè)的贏利性分析
二、?復合調味品?行業(yè)的經濟周期分析
三、?復合調味品?行業(yè)附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球?復合調味品?行業(yè)市場發(fā)展現狀分析
第一節(jié) 全球?復合調味品?行業(yè)發(fā)展歷程回顧
第二節(jié) 全球?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模與區(qū)域分?復合調味品?情況
第三節(jié) 亞洲?復合調味品?行業(yè)地區(qū)市場分析
一、亞洲?復合調味品?行業(yè)市場現狀分析
二、亞洲?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、亞洲?復合調味品?行業(yè)市場前景分析
第四節(jié) 北美?復合調味品?行業(yè)地區(qū)市場分析
一、北美?復合調味品?行業(yè)市場現狀分析
二、北美?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、北美?復合調味品?行業(yè)市場前景分析
第五節(jié) 歐洲?復合調味品?行業(yè)地區(qū)市場分析
一、歐洲?復合調味品?行業(yè)市場現狀分析
二、歐洲?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、歐洲?復合調味品?行業(yè)市場前景分析
第六節(jié) 2024-2031年世界?復合調味品?行業(yè)分?復合調味品?走勢預測
第七節(jié) 2024-2031年全球?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第三章 中國?復合調味品?行業(yè)產業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 我國宏觀經濟環(huán)境分析
第二節(jié) 我國宏觀經濟環(huán)境對?復合調味品?行業(yè)的影響分析
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管體制現狀
二、行業(yè)主要政策法規(guī)
三、主要行業(yè)標準
第四節(jié) 政策環(huán)境對?復合調味品?行業(yè)的影響分析
第五節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)產業(yè)社會環(huán)境分析
第四章 中國?復合調味品?行業(yè)運行情況
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)發(fā)展狀況情況介紹
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)創(chuàng)新情況分析
三、行業(yè)發(fā)展特點分析
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模分析
一、影響中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模的因素
二、中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
三、中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模解析
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)供應情況分析
一、中國?復合調味品?行業(yè)供應規(guī)模
二、中國?復合調味品?行業(yè)供應特點
第四節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)需求情況分析
一、中國?復合調味品?行業(yè)需求規(guī)模
二、中國?復合調味品?行業(yè)需求特點
第五節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)供需平衡分析
第五章 中國?復合調味品?行業(yè)產業(yè)鏈和細分市場分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)產業(yè)鏈綜述
一、產業(yè)鏈模型原理介紹
二、產業(yè)鏈運行機制
三、?復合調味品?行業(yè)產業(yè)鏈圖解
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)產業(yè)鏈環(huán)節(jié)分析
一、上游產業(yè)發(fā)展現狀
二、上游產業(yè)對?復合調味品?行業(yè)的影響分析
三、下游產業(yè)發(fā)展現狀
四、下游產業(yè)對?復合調味品?行業(yè)的影響分析
第三節(jié) 我國?復合調味品?行業(yè)細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國?復合調味品?行業(yè)市場競爭分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)競爭現狀分析
一、中國?復合調味品?行業(yè)競爭格局分析
二、中國?復合調味品?行業(yè)主要品牌分析
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)集中度分析
一、中國?復合調味品?行業(yè)市場集中度影響因素分析
二、中國?復合調味品?行業(yè)市場集中度分析
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)競爭特征分析
一、 企業(yè)區(qū)域分?復合調味品?特征
二、企業(yè)規(guī)模分?復合調味品?特征
三、企業(yè)所有制分?復合調味品?特征
第七章 2019-2023年中國?復合調味品?行業(yè)模型分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業(yè)競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業(yè)優(yōu)勢分析
三、行業(yè)劣勢
四、行業(yè)機會
五、行業(yè)威脅
六、中國?復合調味品?行業(yè)SWOT分析結論
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)競爭環(huán)境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國?復合調味品?行業(yè)需求特點與動態(tài)分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)市場動態(tài)情況
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節(jié) ?復合調味品?行業(yè)成本結構分析
第四節(jié) ?復合調味品?行業(yè)價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)價格現狀分析
第六節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)平均價格走勢預測
一、中國?復合調味品?行業(yè)平均價格趨勢分析
二、中國?復合調味品?行業(yè)平均價格變動的影響因素
第九章 中國?復合調味品?行業(yè)所屬行業(yè)運行數據監(jiān)測
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)所屬行業(yè)總體規(guī)模分析
一、企業(yè)數量結構分析
二、行業(yè)資產規(guī)模分析
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)所屬行業(yè)產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規(guī)模分析
五、產值分析
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)所屬行業(yè)財務指標分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營運能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第十章 2019-2023年中國?復合調味品?行業(yè)區(qū)域市場現狀分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)區(qū)域市場規(guī)模分析
一、影響?復合調味品?行業(yè)區(qū)域市場分?復合調味品?的因素
二、中國?復合調味品?行業(yè)區(qū)域市場分?復合調味品?
第二節(jié) 中國華東地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
一、華東地區(qū)概述
二、華東地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、華東地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）華東地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）華東地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）華東地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第三節(jié) 華中地區(qū)市場分析
一、華中地區(qū)概述
二、華中地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、華中地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）華中地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）華中地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）華中地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第四節(jié) 華南地區(qū)市場分析
一、華南地區(qū)概述
二、華南地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、華南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）華南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）華南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）華南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第五節(jié) 華北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
一、華北地區(qū)概述
二、華北地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、華北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）華北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）華北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）華北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第六節(jié) 東北地區(qū)市場分析
一、東北地區(qū)概述
二、東北地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、東北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）東北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）東北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）東北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第七節(jié) 西南地區(qū)市場分析
一、西南地區(qū)概述
二、西南地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、西南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）西南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）西南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）西南地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第八節(jié) 西北地區(qū)市場分析
一、西北地區(qū)概述
二、西北地區(qū)經濟環(huán)境分析
三、西北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場分析
（1）西北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模
（2）西北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場現狀
（3）西北地區(qū)?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
第十一章 ?復合調味品?行業(yè)企業(yè)分析（隨數據更新有調整）
第一節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業(yè)盈利能力分析
3、企業(yè)償債能力分析
4、企業(yè)運營能力分析
5、企業(yè)成長能力分析
四、公司優(yōu) 勢分析
第二節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)劣勢分析
第三節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第四節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第五節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第六節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第七節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第八節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第九節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十二章 2024-2031年中國?復合調味品?行業(yè)發(fā)展前景分析與預測
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)未來發(fā)展前景分析
一、?復合調味品?行業(yè)國內投資環(huán)境分析
二、中國?復合調味品?行業(yè)市場機會分析
三、中國?復合調味品?行業(yè)投資增速預測
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)未來發(fā)展趨勢預測
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)規(guī)模發(fā)展預測
一、中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模預測
二、中國?復合調味品?行業(yè)市場規(guī)模增速預測
三、中國?復合調味品?行業(yè)產值規(guī)模預測
四、中國?復合調味品?行業(yè)產值增速預測
五、中國?復合調味品?行業(yè)供需情況預測
第四節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國?復合調味品?行業(yè)進入壁壘與投資風險分析
第一節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)進入壁壘分析
一、?復合調味品?行業(yè)資金壁壘分析
二、?復合調味品?行業(yè)技術壁壘分析
三、?復合調味品?行業(yè)人才壁壘分析
四、?復合調味品?行業(yè)品牌壁壘分析
五、?復合調味品?行業(yè)其他壁壘分析
第二節(jié) ?復合調味品?行業(yè)風險分析
一、?復合調味品?行業(yè)宏觀環(huán)境風險
二、?復合調味品?行業(yè)技術風險
三、?復合調味品?行業(yè)競爭風險
四、?復合調味品?行業(yè)其他風險
第三節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)存在的問題
第四節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國?復合調味品?行業(yè)研究結論及投資建議
第一節(jié) 觀研天下中國?復合調味品?行業(yè)研究綜述
一、行業(yè)投資價值
二、行業(yè)風險評估
第二節(jié) 中國?復合調味品?行業(yè)進入策略分析
一、行業(yè)目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區(qū)域市場的選擇
第三節(jié) ?復合調味品?行業(yè)營銷策略分析
一、?復合調味品?行業(yè)產品策略
二、?復合調味品?行業(yè)定價策略
三、?復合調味品?行業(yè)渠道策略
四、?復合調味品?行業(yè)促銷策略
第四節(jié) 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報告正文······
