農(nóng)產(chǎn)品加工是用物理、化學和生物學的方法，將農(nóng)業(yè)的主、副產(chǎn)品制成各種食品或其他用品的一種生產(chǎn)活動。是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領(lǐng)域進入消費領(lǐng)域的一個重要環(huán)節(jié)。主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、制糖、制茶、烤煙、纖維加工以及果品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等的加工。
從營業(yè)收入來看，2020年到2024年我國農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入為先增后降趨勢，到2024年我國農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入為52908.3億元，同比下降2.1%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、觀研天下整理
從企業(yè)營業(yè)收入來看，2020年到2024年我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)營業(yè)收入為波動式增長趨勢，到2024年我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)營業(yè)收入超過18萬億元。
數(shù)據(jù)來源：公開資料、觀研天下整理
從行業(yè)投融資情況來看，2022年之后我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)投融資事件及金額持續(xù)增長，到2024年我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)投融資事件為11起，投融資金額為7.14億元。2025年1-7月我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)投融資事件發(fā)生1起，投融資金額為0.09億元。
數(shù)據(jù)來源：IT桔子、觀研天下整理
政策方面，為了促進農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，我國發(fā)布了多項行業(yè)政策，如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、教育部等部門發(fā)布的《促進農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動實施方案》。
我國及部分省市農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)政策
| 發(fā)布時間 | 發(fā)布部門 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 |
| 2025年7月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、教育部等部門 | 促進農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案 | 支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等企業(yè)完善品控體系。部門協(xié)同強化全鏈條監(jiān)管，推動有條件的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場準入系統(tǒng)與國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺對接，筑牢質(zhì)量安全底線，提升消費信心。 |
| 2025年4月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動實施方案 | 修訂發(fā)布《飼料原料目錄》，明確發(fā)酵飼料分類管理要求，增補微生物、微藻、昆蟲等蛋白資源產(chǎn)品和食品、糧油、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品等地源性飼料原料品種。 |
| 2025年4月 | 國家金融監(jiān)督管理總局 | 關(guān)于扎實做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知 | 積極助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，大力支持就業(yè)容量大、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)強的特色產(chǎn)業(yè)項目，促進富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點扶持特色農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、鄉(xiāng)村文旅、農(nóng)村物流體系建設(shè)、農(nóng)村電商等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。 |
| 2025年2月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 落實中共中央國務(wù)院關(guān)于進一步深化農(nóng)村改革扎實推進鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見 | 做強農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)。實施促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展三年行動，支持在農(nóng)業(yè)大縣（國有農(nóng)場）建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，做好“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農(nóng)頭工尾”增值大文章。完善農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系，改造提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工設(shè)施，推動初加工、精深加工和副產(chǎn)物綜合利用協(xié)調(diào)發(fā)展。共建一批國家級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，推動建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流重點縣（重點市）和產(chǎn)地冷鏈集配中心。 |
| 2025年2月 | 中共中央、國務(wù)院 | 關(guān)于進一步深化農(nóng)村改革?扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見 | 堅持按市場規(guī)律辦事，大力發(fā)展綠色、特色農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)，推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實施農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。 |
| 2024年12月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型促進鄉(xiāng)村生態(tài)振興的指導意見 | 推動農(nóng)業(yè)節(jié)能降碳，研發(fā)種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)過程溫室氣體減排技術(shù)，開發(fā)工廠化農(nóng)業(yè)、新能源農(nóng)機、農(nóng)產(chǎn)品初加工及儲存運輸節(jié)能設(shè)備，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、能源化利用技術(shù)體系，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)適應(yīng)氣候變化能力。 |
| 2024年11月 | 商務(wù)部等9部門 | 關(guān)于完善現(xiàn)代商貿(mào)流通體系推動批發(fā)零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動計劃 | 依托農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地和集散地，培育一批骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，完善冷藏保鮮、加工配送、交易結(jié)算等設(shè)施設(shè)備，鼓勵線上線下融合、集團化發(fā)展，增強農(nóng)產(chǎn)品集散和區(qū)域輻射能力。 |
| 2024年10月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導意見 | 促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場和加工流通企業(yè)數(shù)字化改造,集成應(yīng)用清選分級、品質(zhì)檢測、加工包裝、冷藏保鮮等智能設(shè)施設(shè)備,培育發(fā)展智能化、高端化現(xiàn)代加工倉儲模式。 |
| 2024年10月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 關(guān)于落實“四個一批”要求扎實推進幫扶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見 | 補齊農(nóng)產(chǎn)品加工儲運短板。鼓勵鞏固類、升級類產(chǎn)業(yè)因地制宜發(fā)展初加工、精深加工和綜合利用加工，提高產(chǎn)品附加值。鼓勵農(nóng)民合作社通過發(fā)展加工、營銷等延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。 |
資料來源：觀研天下整理（XD）
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