食品安全直接關系到公眾健康和社會穩(wěn)定，而食品安全檢測用于確保食品安全食用，依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。目前我國食品安全檢測技術已經廣泛應用于乳品、肉類、水產、糧油及水果蔬菜等食品生產加工領域、對應的種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及食品流通過程。
我國食品安全檢測行業(yè)相關政策
為了進一步推動食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布了多項政策，如2025年2月中共中央、國務院等發(fā)布《關于進一步深化農村改革?扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》強化食品安全和農產品質量安全監(jiān)管，深化農產品藥物殘留治理，推進獸用抗菌藥減量使用。
我國食品安全檢測行業(yè)部分相關政策情況
| 發(fā)布時間 | 發(fā)布部門 | 政策名稱 | 主要內容 |
| 2023年6月 | 中共中央辦公廳、國務院辦公廳 | 關于構建優(yōu)質均衡的基本公共教育服務體系的意見 | 定期為學校食堂和供餐、校園周邊餐飲場所提供食品安全風險監(jiān)測、跟蹤評價等服務。 |
| 2023年8月 | 市場監(jiān)管總局 | 關于新時代加強知識產權執(zhí)法的意見 | 以關系人民群眾生命健康、財產安全的食品藥品、農資、電子產品、家用電器、汽車配件和侵權假冒多發(fā)的服飾箱包等日用消費品為重點，嚴厲查處商標侵權、假冒專利等違法行為。聚焦初級農產品、加工食品、道地藥材、手工藝品等，加大對地理標志侵權假冒違法行為的查處力度。 |
| 2023年9月 | 國務院 | 關于釋放旅游消費潛力推動旅游業(yè)高質量發(fā)展的若干措施 | 做好旅游安全監(jiān)管，聯(lián)合開展行業(yè)安全檢查，督促經營主體落實安全生產、消防安全、特種設備安全、食品安全主體責任，抓好重點場所單位、重要時間時段的安全管理，強化事故災害防范應對措施，進一步提高旅游突發(fā)事件應急處置能力。 |
| 2024年3月 | 市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部等部門 | 關于加強預制菜食品安全監(jiān)管?促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知 | 研究制定預制菜食品安全國家標準。統(tǒng)籌制定嚴謹、統(tǒng)一的覆蓋預制菜生產加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環(huán)節(jié)的標準，明確規(guī)范預制菜食品安全要求。 |
| 2024年3月 | 市場監(jiān)管總局、中央網(wǎng)信辦等部門 | 貫徹實施〈國家標準化發(fā)展綱要〉行動計劃（2024—2025年） | 完善食品化妝品、快遞物流等限制商品過度包裝標準。 |
| 2024年3月 | 商務部等9部門 | 關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見 | 強化質量安全。落實食品安全“四個最嚴”要求，實施食品安全風險分級監(jiān)管。嚴格食品原料進貨查驗，嚴把食品原料準入關。積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等模式，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品配料和制作方法自主明示制度，推廣餐飲外賣封簽制度，開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺抵制非法添加非食用物質承諾。 |
| 2024年7月 | 中共中央 | 關于進一步全面深化改革 推進中國式現(xiàn)代化的決定 | 完善食品藥品安全責任體系。 |
| 2024年7月 | 國務院 | 深入實施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計劃 | 推動市場監(jiān)管一體化，以食品藥品、知識產權、客貨運輸?shù)葹橹攸c，加強監(jiān)管標準銜接和執(zhí)法協(xié)作。 |
| 2024年7月 | 中共中央 | 關于進一步全面深化改革 推進中國式現(xiàn)代化的決定 | 完善食品藥品安全責任體系。 |
| 2024年8月 | 國務院辦公廳 | 關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見 | 建立健全與食物開發(fā)相適應的食品安全監(jiān)管體系，做好新型食品安全性評估，強化全過程監(jiān)管。 |
| 2024年11月 | 市場監(jiān)管總局 | 質量認證行業(yè)公信力建設行動方案（2024—2026年） | 聚焦國家重大戰(zhàn)略，著力提升節(jié)能減排、食品安全、網(wǎng)絡安全、安全生產、智能制造、人工智能、數(shù)字社會等領域認可技術支撐水平。 |
| 2025年2月 | 市場監(jiān)管總局等五部門 | 優(yōu)化消費環(huán)境三年行動方案（2025—2027年） | 嚴守消費安全底線。落實食品藥品安全“四個最嚴”要求，加強群眾關切的米面油、肉蛋奶等重點食品監(jiān)管。 |
| 2025年2月 | 中共中央、國務院 | 關于進一步深化農村改革?扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見 | 強化食品安全和農產品質量安全監(jiān)管，深化農產品藥物殘留治理，推進獸用抗菌藥減量使用。 |
| 2025年4月 | 國務院辦公廳 | 國務院2025年度立法工作計劃 | 在健全國家安全法治體系、建設更高水平平安中國方面，提請全國人大常委會審議食品安全法修正草案、監(jiān)獄法修訂草案、國家消防救援人員法草案。 |
資料來源：觀研天下整理
各省市食品安全檢測行業(yè)相關政策
我國各省市也積極響應國家政策規(guī)劃,對各省市食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展做出了具體規(guī)劃,支持當?shù)厥称钒踩珯z測行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，比如河北省發(fā)布的《2025年河北省營商環(huán)境優(yōu)化提升行動方案》、天津市發(fā)布的《天津市2025年食品安全監(jiān)督管理計劃》。
我國部分省市食品安全檢測行業(yè)相關政策（一）
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省市 |
發(fā)布時間 |
政策名稱 |
主要內容 |
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北京市 |
2023年7月 |
北京市貫徹落實加快建設全國統(tǒng)一大市場意見的實施方案 |
全面推行智慧監(jiān)管，探索在食品安全、交通運輸、生態(tài)環(huán)境、文化旅游等領域運用現(xiàn)代信息技術實施非現(xiàn)場監(jiān)管。 |
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天津市 |
2025年5月 |
天津市2025年食品安全監(jiān)督管理計劃 |
嚴格食品生產經營監(jiān)管。深入實施“保安全惠民生工程”。持續(xù)開展食品生產經營風險分級監(jiān)督檢查，對食品（含特殊食品）生產企業(yè)和大型餐飲企業(yè)、大型連鎖食品銷售企業(yè)、校園（校外配餐）食品安全開展體系檢查不少于260家次，對食品生產企業(yè)開展飛行檢查150家次。強化連鎖餐飲企業(yè)食品安全管理，壓實總部和分支機構食品安全責任。 |
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河北省 |
2025年2月 |
2025年河北省營商環(huán)境優(yōu)化提升行動方案 |
加強對生鮮電商、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)新模式食品安全監(jiān)管，常態(tài)化開展專項抽查檢測。 |
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山西省 |
2023年7月 |
關于加快山西省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的意見 |
強化企業(yè)食品安全主體責任，支持企業(yè)自建實驗室，鼓勵開展第三方檢測。預制菜檢驗標準發(fā)布實施后，組織開展預制菜食品抽檢，大力推進“合格證+追溯”管理“亮證”行動，維護消費者權益，保障預制菜食品安全。 |
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遼寧省 |
2024年5月 |
關于進一步支持民營經濟高質量發(fā)展的意見 |
創(chuàng)新和完善監(jiān)管方式，在除食品、安全生產等重點領域外，推進“雙隨機、一公開”監(jiān)管全覆蓋，實現(xiàn)行政檢查“無事不擾”。 |
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黑龍江省 |
2024年10月 |
2024—2025年黑龍江省冬季冰雪旅游“百日行動”實施方案 |
加強對旅游設施安全監(jiān)管和旅行社包車安全、道路交通安全、消防安全、食品安全、公共場所衛(wèi)生安全等重點區(qū)域、重點領域的安全監(jiān)管，督促指導旅行社將游客規(guī)范使用安全帶作為旅游安全全鏈條管理的重要環(huán)節(jié)。 |
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上海市 |
2024年9月 |
關于創(chuàng)新和加強餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管的實施意見 |
建立健全食品安全管理制度。督促餐飲單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立食品安全風險管控清單，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的作用，賦能企業(yè)日常管理，防范風險隱患，落實落細企業(yè)主體責任。 |
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2024年9月 |
上海市提升生物醫(yī)藥企業(yè)國際競爭力行動方案（2024—2027年） |
加快上海市創(chuàng)新生物制品、醫(yī)療機器人質檢中心建設，提升市食品藥品檢驗研究院、市醫(yī)療器械檢驗研究院檢驗檢測能力。 |
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江蘇省 |
2025年4月 |
“品質江蘇”建設行動方案 |
強化食品安全綜合治理。修訂《江蘇省農產品質量安全條例》，支持綠色、有機、名特優(yōu)新、地理標志農產品生產，推動質量分等分級。建立完善食品安全全鏈條監(jiān)管機制，深化肉類產品、網(wǎng)絡訂餐、網(wǎng)絡銷售食用農產品等重點領域綜合治理。加強高風險保健食品原料監(jiān)管。開展食品安全“你點我檢”活動，實現(xiàn)“百姓點題、靶向抽樣”。 |
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江西省 |
2024年3月 |
關于強化學校食品安全管理“四方責任”的指導意見 |
實施食品安全管理人員“雙配備”制度。學校和集中用餐經營服務方同步分別配備食品安全總監(jiān)、安全員。集中用餐經營服務方主要負責人、食品安全總監(jiān)、安全員嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》履職。學校食品安全管理人員應當督促集中用餐經營服務方落實食品安全管理制度。 |
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山東省 |
2024年4月 |
關于完善預制菜食品安全監(jiān)管體系推動產業(yè)高質量發(fā)展的通知 |
督促企業(yè)落實食品安全標準及標注執(zhí)行的質量標準。督促預制菜生產經營企業(yè)跟蹤相關食品安全標準、質量標準的更新變化，及時更新標準文件、健全完善管理制度，及時開展人員培訓，加強食品安全和產品質量管控。 |
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河南省 |
2024年12月 |
關于推動疾病預防控制事業(yè)高質量發(fā)展的實施意見 |
加強省疾控中心國家區(qū)域重大疫情確證重點實驗室、食品安全風險評估與標準研制特色實驗室、病原微生物資源保藏平臺建設，進一步提升高致病性病原微生物鑒定、不明原因疾病和新發(fā)再發(fā)傳染病診斷、食源性疾病病因溯源等方面核心檢測能力。 |
資料來源：觀研天下整理
我國部分省市食品安全檢測行業(yè)相關政策（二）
| 省市 | 發(fā)布時間 | 政策名稱 | 主要內容 |
| 廣東省 | 2024年4月 | 廣東省以標準提升牽引設備更新和消費品以舊換新行動方案 | 持續(xù)推動食品安全標準體系完善，加大對地方特色食品、新興產業(yè)食品以及食品檢驗檢測技術等地方標準或團體標準研制力度，加快推進預制菜等重點食品產業(yè)標準出臺，順應智能化、綠色化、融合化發(fā)展趨勢，著力提升行業(yè)管理水平，構建食品領域高質量發(fā)展體系。 |
| 廣西壯族自治區(qū) | 2023年5月 | 廣西貫徹落實〈質量強國建設綱要〉實施方案 | 深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程，開展校園食品安全守護行動。調整優(yōu)化食品產業(yè)布局，加快產業(yè)技術改造升級。完善食品安全標準體系，實施食品安全風險管理能力建設工程，建立“從農田到餐桌”全過程食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡，推動食品生產企業(yè)建立實施危害分析和關鍵控制點體系。 |
| 重慶市 | 2024年1月 | 重慶市推進火鍋產業(yè)高質量發(fā)展的意見 | 加強食品安全溯源體系建設，圍繞火鍋食材生產、經營及餐飲等環(huán)節(jié)加強食品安全監(jiān)管，嚴查違法違規(guī)行為，督促火鍋食品生產經營主體嚴格落實食品安全主體責任，健全輿情應急處置機制。 |
| 四川省 | 2024年9月 | 關于推動疾病預防控制事業(yè)高質量發(fā)展的實施意見 | 強化職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、食品安全風險監(jiān)測評估與標準、營養(yǎng)健康、老年人健康危險因素監(jiān)測和傷害預防干預等工作。 |
| 貴州省 | 2023年2月 | 關于促進貴州民宿產業(yè)高質量發(fā)展的指導意見 | 指導民宿經營主體落實安全責任，建立食品、衛(wèi)生、環(huán)境、防災、燃氣等安全管理制度、應急預案及必要的監(jiān)測預警設施設備。 |
| 云南省 | 2024年1月 | 關于構建優(yōu)質均衡的基本公共教育服務體系的若干措施 | 持續(xù)做好兒童青少年近視防控、傳染病防治、校園食品安全等工作。 |
| 西藏自治區(qū) | 2023年4月 | 西藏自治區(qū)加強數(shù)字政府建設方案(2023- 2025年) | 建設食品安全監(jiān)管平臺,采集匯聚食品安全生產經營許可、監(jiān)督抽檢情況等數(shù)據(jù),構建食品安全標準、食品安全檢測、食品經營主體備案等信息庫,以拉薩市為試點建設全區(qū)食品安全監(jiān)管信息平臺,推進資源整合和共享,對食品安全全過程、全鏈條進行監(jiān)管。 |
| 陜西省 | 2023年6月 | 關于深入推進跨部門綜合監(jiān)管的實施意見 | 加快推進食品安全、道路運輸安全、知識產權保護、資質資格認定、商業(yè)特許經營、網(wǎng)絡交易平臺等跨區(qū)域監(jiān)管協(xié)作，切實加強大氣污染、水污染、固體廢物轉移等跨區(qū)域聯(lián)防聯(lián)治。 |
| 寧夏回族自治區(qū) | 2024年1月 | 關于加強進口糧食安全風險聯(lián)防聯(lián)控的通知 | 市場監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)食品安全問題，經追溯可能與進口糧食有關的，應及時向海關通報。 |
資料來源：觀研天下整理（XD）
觀研天下®專注行業(yè)分析十三年，專業(yè)提供各行業(yè)涵蓋現(xiàn)狀解讀、競爭分析、前景研判、趨勢展望、策略建議等內容的研究報告。更多本行業(yè)研究詳見《中國食品安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與投資前景預測報告（2025-2032年）》。
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