前言：
2024年全球葵花籽產(chǎn)量減弱，致使葵花籽油市場(chǎng)面臨供需失衡的加劇，價(jià)格上漲。作為全球第二大葵花籽油進(jìn)口國(guó)，我國(guó)在此背景下也遭遇了供應(yīng)壓力。2024年我國(guó)葵花籽油進(jìn)口109萬(wàn)噸，同比減28%。到2024年11月，華東、華北地區(qū)一級(jí)葵花籽油噸價(jià)已突破11000元。
一、行業(yè)相關(guān)定義及產(chǎn)業(yè)鏈圖解
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)??葵花籽油??行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究與未來(lái)投資分析報(bào)告（2025-2032年）》顯示，葵花籽油是指通過(guò)壓榨或溶劑提取等方法從葵花種子中提取的食用油。其含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食意識(shí)的提升，葵花籽油作為一種低飽和脂肪、高不飽和脂肪的食用油逐漸受到青睞。
常見食用油脂肪酸含量情況
| 名稱 | 單不飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 飽和脂肪酸 |
| 葵花籽油 | 11.4% | 31.6% | 53.9% |
| 菜籽油 | 7.3% | 64% | 26.8% |
| 大豆油 | 15.6% | 23.8% | 58% |
| 花生油 | 19.3% | 44.5% | 34.5% |
| 油茶籽油 | 9.2% | 80.8% | 9.2% |
| 芝麻油 | 14.6% | 39.6% | 43.9% |
| 玉米油 | 14.6% | 30.6% | 52.4% |
| 橄欖油 | 14.1% | 78.6% | 7.1% |
| 棕櫚仁油 | 80.6% | 15.5% | 2.8% |
| 椰子油 | 91.4% | 6.9% | 1.7% |
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葵花籽油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整，涉及到從油葵種植、流通業(yè)，到油籽壓榨、油脂精煉、灌裝行業(yè)，再到食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、零售渠道（如商超、便利店等）終端產(chǎn)品流通消費(fèi)領(lǐng)域的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
具體來(lái)看，葵花籽油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游油葵種植與流通業(yè)，為其提供原材料（葵花籽），確保油料作物的供應(yīng)，支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。中游為油籽壓榨、油脂精煉、灌裝行業(yè)。下游食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、零售渠道（商超，便利店等）主要作用是將產(chǎn)品推向最終消費(fèi)者。
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二、全球葵花籽產(chǎn)量減少加劇了葵花籽油市場(chǎng)供需矛盾
葵花籽油的原材料主要是葵花籽，其供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和可持續(xù)性對(duì)葵花籽油的加工和銷售至關(guān)重要。
2024年全球葵花籽產(chǎn)量減弱，致使葵花籽油市場(chǎng)面臨供需失衡的加劇。例如自2024年初以來(lái)，惡劣天氣導(dǎo)致2024年俄羅斯葵花籽產(chǎn)量減少近10%，降至1570萬(wàn)噸。也有相關(guān)專家在2024年10底舉行的國(guó)際油脂工業(yè)會(huì)議上預(yù)計(jì)，由于該地區(qū)的葵花籽產(chǎn)量下降，2024/25年度（10月至9月）黑海地區(qū)向全球市場(chǎng)提供的葵花籽油供應(yīng)量將減少18%。與此同時(shí)，保加利亞和羅馬尼亞的葵籽產(chǎn)量將達(dá)到10年來(lái)的最低水平。估計(jì)2024/25年度全球葵花籽油和菜籽油產(chǎn)量同比降低370萬(wàn)噸。
而全球葵花籽產(chǎn)量的下降對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生了顯著影響。2024/25年度，主產(chǎn)國(guó)烏克蘭葵花籽和葵花籽油的價(jià)格已分別上漲了24％和11％。另一主產(chǎn)國(guó)俄羅斯也從2024年11月開始征收出口稅，進(jìn)一步推高了葵花籽油價(jià)格。11月俄羅斯葵花籽油出口價(jià)格上漲了11% ，全年上漲了40%以上。此外鹿特丹市場(chǎng)葵花籽油的報(bào)價(jià)較豆油溢價(jià)29美元/噸，而2023年10月則是折價(jià)223美元/噸。這一變化顯示出供應(yīng)緊張的態(tài)勢(shì)對(duì)全球市場(chǎng)價(jià)格的直接推動(dòng)。
作為全球第二大葵花籽油進(jìn)口國(guó)，我國(guó)在此背景下也遭遇了供應(yīng)壓力。據(jù)了解，我國(guó)每年的葵油產(chǎn)量不足以滿足國(guó)內(nèi)的需求，只能依靠進(jìn)口。2024年我國(guó)葵花籽油有所縮減，其中俄羅斯、烏克蘭是主要進(jìn)口國(guó)。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)葵花籽油進(jìn)口109萬(wàn)噸，同比減28%。其中俄羅斯占64%，烏克蘭占23%；是我國(guó)葵花籽油主要進(jìn)口國(guó)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署，觀研天下整理
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與此同時(shí)，在全球葵花籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少的背景下，除了進(jìn)口量減少外，國(guó)內(nèi)葵花籽油價(jià)格也在持續(xù)爬坡上行，有數(shù)據(jù)顯示，2024年以來(lái)，一級(jí)葵花籽油噸價(jià)從8000元一線，接連躍上9000元、10000元臺(tái)階。截止到2024年11月，華東、華北地區(qū)一級(jí)葵花籽油噸價(jià)已突破11000元。到2025年，價(jià)格雖然有所下降，但仍然在10000元以上。
三、依靠政策扶持和技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)葵花籽供應(yīng)預(yù)計(jì)將逐漸恢復(fù)穩(wěn)定
近年來(lái)，葵花籽油因其健康價(jià)值逐漸成為我國(guó)食用油市場(chǎng)的重要組成部分。然而，目前我國(guó)葵花籽油的生產(chǎn)仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。目前其種植區(qū)域主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、吉林、河北、甘肅等寒冷氣候區(qū)，這些區(qū)域的氣候條件限制了種植面積的擴(kuò)大。在2022/2023年度，我國(guó)食用植物油總需求量達(dá)3689萬(wàn)噸，但自給率僅為33.6%。2023年，我國(guó)葵花籽油產(chǎn)量為224萬(wàn)噸，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國(guó)日益增長(zhǎng)的食用油需求。也可見，此次2024年全球葵花籽產(chǎn)量減少使得我國(guó)葵花籽油進(jìn)口量減少，也加劇了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需矛盾。
面對(duì)供小于求的現(xiàn)狀，國(guó)家出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)加大對(duì)國(guó)產(chǎn)油料作物的支持力度。與此同時(shí)，為了提高自給率，我國(guó)在技術(shù)創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)型方面取得了一些進(jìn)展。例如，中國(guó)中化集團(tuán)自2021年以來(lái)，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)施了“先正達(dá)萬(wàn)畝油葵項(xiàng)目”，并投入150萬(wàn)元資金支持油葵產(chǎn)業(yè)。因此可見，依靠政策扶持和技術(shù)進(jìn)步，未來(lái)我國(guó)葵花籽供應(yīng)預(yù)計(jì)將逐漸恢復(fù)穩(wěn)定。
近年我國(guó)葵花籽相關(guān)政策
| 時(shí)間 | 相關(guān)部門 | 政策文件 | 主要內(nèi)容 |
| 2024年10月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 《全國(guó)智慧農(nóng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃(2024—2028年)》 | 強(qiáng)調(diào)以科技賦能農(nóng)業(yè)，加快信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)全鏈條智能化升級(jí)。主要內(nèi)容包括推廣精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、加強(qiáng)智慧農(nóng)機(jī)應(yīng)用、構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)、完善信息基礎(chǔ)設(shè)施、培養(yǎng)智慧農(nóng)業(yè)人才，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高效、綠色、智能化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供支撐。 |
| 2024年4月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財(cái)政部辦公廳 | 《2024—2026年農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼實(shí)施意見》 | 旨在推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和現(xiàn)代化，通過(guò)擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍、明確定額補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化申請(qǐng)流程，優(yōu)先支持糧食生產(chǎn)、綠色發(fā)展及智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)的先進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備。政策鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新和新型農(nóng)機(jī)推廣應(yīng)用，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與綜合能力，為實(shí)現(xiàn)高效、綠色、智能農(nóng)業(yè)發(fā)展提供保障。 |
| 2024年2月 | 國(guó)務(wù)院 | 《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》 | 該意見總結(jié)推廣浙江“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)，提出以鄉(xiāng)村振興為總抓手，全面改善農(nóng)村人居環(huán)境。意見強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)與環(huán)境整治，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，提升公共服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施水平。通過(guò)示范帶動(dòng)、分步推進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的目標(biāo)，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供借鑒和動(dòng)力。 |
| 2022年2月 | 國(guó)務(wù)院 | 國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知 | 明確提出，到2025年基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)，全面提升糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力。規(guī)劃強(qiáng)調(diào)綠色發(fā)展、科技創(chuàng)新和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)，提升農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)水平。同時(shí)提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣、推進(jìn)數(shù)字化農(nóng)業(yè)發(fā)展的具體舉措。 |
| 2018年9月 | 國(guó)務(wù)院 | 《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018－2022年）》 | 圍繞農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，提出“五個(gè)振興”目標(biāo)。規(guī)劃明確以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為核心，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力；優(yōu)化鄉(xiāng)村治理體系，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)建設(shè)；推進(jìn)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。通過(guò)政策、資金和科技支持，推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展。 |
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四、市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，餐飲領(lǐng)域?qū)κ秤糜托枨罅看?/strong>
葵花籽油富含亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，因此被認(rèn)為是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食的需求也越來(lái)越高，葵花籽油的市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。
目前餐飲行業(yè)對(duì)食用油需求量大，尤其重視油品品質(zhì)?？ㄗ延鸵蚱涓邌尾伙柡椭舅岷?、高發(fā)煙點(diǎn)（約232°C）、低油煙和清淡口感，廣泛應(yīng)用于炸制和烹飪食品，如甜甜圈、餡餅等。其健康屬性和高溫耐用性幫助餐飲企業(yè)滿足消費(fèi)者對(duì)低脂、高營(yíng)養(yǎng)菜品的需求。隨著健康飲食趨勢(shì)興起，葵花籽油在高端餐飲中的使用日益增加，包括米其林餐廳和高端中餐品牌。食品加工行業(yè)同樣對(duì)葵花籽油青睞有加，因其適合生產(chǎn)功能性食品和健康化產(chǎn)品。未來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，葵花籽油在高端餐飲和功能性食品生產(chǎn)中的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，為行業(yè)提供持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力。
雖然2020-2022年受疫情影響，餐飲市場(chǎng)有所下滑。但隨著國(guó)家推出的擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)的一系列政策措施逐漸顯現(xiàn)成效，居民外出旅行的意愿顯著增強(qiáng)，導(dǎo)致文化旅游市場(chǎng)持續(xù)升溫。這一趨勢(shì)直接促進(jìn)了餐飲和旅游服務(wù)的消費(fèi)快速增長(zhǎng)，為餐飲行業(yè)的全面復(fù)蘇注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國(guó)餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。2024年1-11月，我國(guó)餐飲收入50169億元，同比增長(zhǎng)5.7%；限額以上單位餐飲收入13902億元，同比增長(zhǎng)3.1%。這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)，也將給葵花籽油帶來(lái)廣闊需求。
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