前言：
2024年全球葵花籽產(chǎn)量減弱，致使葵花籽油市場面臨供需失衡的加劇，價(jià)格上漲。作為全球第二大葵花籽油進(jìn)口國，我國在此背景下也遭遇了供應(yīng)壓力。2024年我國葵花籽油進(jìn)口109萬噸，同比減28%。到2024年11月，華東、華北地區(qū)一級葵花籽油噸價(jià)已突破11000元。
一、行業(yè)相關(guān)定義及產(chǎn)業(yè)鏈圖解
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國??葵花籽油??行業(yè)發(fā)展趨勢研究與未來投資分析報(bào)告（2025-2032年）》顯示，葵花籽油是指通過壓榨或溶劑提取等方法從葵花種子中提取的食用油。其含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。近年來，隨著消費(fèi)者對健康飲食意識的提升，葵花籽油作為一種低飽和脂肪、高不飽和脂肪的食用油逐漸受到青睞。
常見食用油脂肪酸含量情況
| 名稱 | 單不飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 飽和脂肪酸 |
| 葵花籽油 | 11.4% | 31.6% | 53.9% |
| 菜籽油 | 7.3% | 64% | 26.8% |
| 大豆油 | 15.6% | 23.8% | 58% |
| 花生油 | 19.3% | 44.5% | 34.5% |
| 油茶籽油 | 9.2% | 80.8% | 9.2% |
| 芝麻油 | 14.6% | 39.6% | 43.9% |
| 玉米油 | 14.6% | 30.6% | 52.4% |
| 橄欖油 | 14.1% | 78.6% | 7.1% |
| 棕櫚仁油 | 80.6% | 15.5% | 2.8% |
| 椰子油 | 91.4% | 6.9% | 1.7% |
資料來源：公開資料，觀研天下整理
葵花籽油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整，涉及到從油葵種植、流通業(yè)，到油籽壓榨、油脂精煉、灌裝行業(yè)，再到食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、零售渠道（如商超、便利店等）終端產(chǎn)品流通消費(fèi)領(lǐng)域的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
具體來看，葵花籽油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游油葵種植與流通業(yè)，為其提供原材料（葵花籽），確保油料作物的供應(yīng)，支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。中游為油籽壓榨、油脂精煉、灌裝行業(yè)。下游食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、零售渠道（商超，便利店等）主要作用是將產(chǎn)品推向最終消費(fèi)者。
資料來源：公開資料，觀研天下整理
二、全球葵花籽產(chǎn)量減少加劇了葵花籽油市場供需矛盾
葵花籽油的原材料主要是葵花籽，其供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和可持續(xù)性對葵花籽油的加工和銷售至關(guān)重要。
2024年全球葵花籽產(chǎn)量減弱，致使葵花籽油市場面臨供需失衡的加劇。例如自2024年初以來，惡劣天氣導(dǎo)致2024年俄羅斯葵花籽產(chǎn)量減少近10%，降至1570萬噸。也有相關(guān)專家在2024年10底舉行的國際油脂工業(yè)會議上預(yù)計(jì)，由于該地區(qū)的葵花籽產(chǎn)量下降，2024/25年度（10月至9月）黑海地區(qū)向全球市場提供的葵花籽油供應(yīng)量將減少18%。與此同時(shí)，保加利亞和羅馬尼亞的葵籽產(chǎn)量將達(dá)到10年來的最低水平。估計(jì)2024/25年度全球葵花籽油和菜籽油產(chǎn)量同比降低370萬噸。
而全球葵花籽產(chǎn)量的下降對市場價(jià)格產(chǎn)生了顯著影響。2024/25年度，主產(chǎn)國烏克蘭葵花籽和葵花籽油的價(jià)格已分別上漲了24％和11％。另一主產(chǎn)國俄羅斯也從2024年11月開始征收出口稅，進(jìn)一步推高了葵花籽油價(jià)格。11月俄羅斯葵花籽油出口價(jià)格上漲了11% ，全年上漲了40%以上。此外鹿特丹市場葵花籽油的報(bào)價(jià)較豆油溢價(jià)29美元/噸，而2023年10月則是折價(jià)223美元/噸。這一變化顯示出供應(yīng)緊張的態(tài)勢對全球市場價(jià)格的直接推動。
作為全球第二大葵花籽油進(jìn)口國，我國在此背景下也遭遇了供應(yīng)壓力。據(jù)了解，我國每年的葵油產(chǎn)量不足以滿足國內(nèi)的需求，只能依靠進(jìn)口。2024年我國葵花籽油有所縮減，其中俄羅斯、烏克蘭是主要進(jìn)口國。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國葵花籽油進(jìn)口109萬噸，同比減28%。其中俄羅斯占64%，烏克蘭占23%；是我國葵花籽油主要進(jìn)口國。
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署，觀研天下整理
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署，觀研天下整理
與此同時(shí)，在全球葵花籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少的背景下，除了進(jìn)口量減少外，國內(nèi)葵花籽油價(jià)格也在持續(xù)爬坡上行，有數(shù)據(jù)顯示，2024年以來，一級葵花籽油噸價(jià)從8000元一線，接連躍上9000元、10000元臺階。截止到2024年11月，華東、華北地區(qū)一級葵花籽油噸價(jià)已突破11000元。到2025年，價(jià)格雖然有所下降，但仍然在10000元以上。
三、依靠政策扶持和技術(shù)進(jìn)步，我國葵花籽供應(yīng)預(yù)計(jì)將逐漸恢復(fù)穩(wěn)定
近年來，葵花籽油因其健康價(jià)值逐漸成為我國食用油市場的重要組成部分。然而，目前我國葵花籽油的生產(chǎn)仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。目前其種植區(qū)域主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、吉林、河北、甘肅等寒冷氣候區(qū)，這些區(qū)域的氣候條件限制了種植面積的擴(kuò)大。在2022/2023年度，我國食用植物油總需求量達(dá)3689萬噸，但自給率僅為33.6%。2023年，我國葵花籽油產(chǎn)量為224萬噸，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國日益增長的食用油需求。也可見，此次2024年全球葵花籽產(chǎn)量減少使得我國葵花籽油進(jìn)口量減少，也加劇了國內(nèi)市場供需矛盾。
面對供小于求的現(xiàn)狀，國家出臺了多項(xiàng)政策，鼓勵加大對國產(chǎn)油料作物的支持力度。與此同時(shí)，為了提高自給率，我國在技術(shù)創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)型方面取得了一些進(jìn)展。例如，中國中化集團(tuán)自2021年以來，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)施了“先正達(dá)萬畝油葵項(xiàng)目”，并投入150萬元資金支持油葵產(chǎn)業(yè)。因此可見，依靠政策扶持和技術(shù)進(jìn)步，未來我國葵花籽供應(yīng)預(yù)計(jì)將逐漸恢復(fù)穩(wěn)定。
近年我國葵花籽相關(guān)政策
| 時(shí)間 | 相關(guān)部門 | 政策文件 | 主要內(nèi)容 |
| 2024年10月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 《全國智慧農(nóng)業(yè)行動計(jì)劃(2024—2028年)》 | 強(qiáng)調(diào)以科技賦能農(nóng)業(yè)，加快信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)全鏈條智能化升級。主要內(nèi)容包括推廣精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、加強(qiáng)智慧農(nóng)機(jī)應(yīng)用、構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺、完善信息基礎(chǔ)設(shè)施、培養(yǎng)智慧農(nóng)業(yè)人才，推動農(nóng)業(yè)高效、綠色、智能化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供支撐。 |
| 2024年4月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財(cái)政部辦公廳 | 《2024—2026年農(nóng)機(jī)購置與應(yīng)用補(bǔ)貼實(shí)施意見》 | 旨在推動農(nóng)業(yè)機(jī)械化和現(xiàn)代化，通過擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍、明確定額補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化申請流程，優(yōu)先支持糧食生產(chǎn)、綠色發(fā)展及智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)的先進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備。政策鼓勵技術(shù)創(chuàng)新和新型農(nóng)機(jī)推廣應(yīng)用，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與綜合能力，為實(shí)現(xiàn)高效、綠色、智能農(nóng)業(yè)發(fā)展提供保障。 |
| 2024年2月 | 國務(wù)院 | 《中共中央 國務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》 | 該意見總結(jié)推廣浙江“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)，提出以鄉(xiāng)村振興為總抓手，全面改善農(nóng)村人居環(huán)境。意見強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)與環(huán)境整治，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，提升公共服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施水平。通過示范帶動、分步推進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的目標(biāo)，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供借鑒和動力。 |
| 2022年2月 | 國務(wù)院 | 國務(wù)院關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知 | 明確提出，到2025年基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)，全面提升糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力。規(guī)劃強(qiáng)調(diào)綠色發(fā)展、科技創(chuàng)新和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)，提升農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)水平。同時(shí)提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣、推進(jìn)數(shù)字化農(nóng)業(yè)發(fā)展的具體舉措。 |
| 2018年9月 | 國務(wù)院 | 《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018－2022年）》 | 圍繞農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，提出“五個(gè)振興”目標(biāo)。規(guī)劃明確以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為核心，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力；優(yōu)化鄉(xiāng)村治理體系，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)建設(shè)；推進(jìn)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。通過政策、資金和科技支持，推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展。 |
資料來源：公開資料，觀研天下整理
四、市場需求穩(wěn)步增長，餐飲領(lǐng)域?qū)κ秤糜托枨罅看?/strong>
葵花籽油富含亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，因此被認(rèn)為是一種高級營養(yǎng)油。隨著生活水平的提高，人們對健康飲食的需求也越來越高，葵花籽油的市場需求穩(wěn)步增長。
目前餐飲行業(yè)對食用油需求量大，尤其重視油品品質(zhì)?？ㄗ延鸵蚱涓邌尾伙柡椭舅岷?、高發(fā)煙點(diǎn)（約232°C）、低油煙和清淡口感，廣泛應(yīng)用于炸制和烹飪食品，如甜甜圈、餡餅等。其健康屬性和高溫耐用性幫助餐飲企業(yè)滿足消費(fèi)者對低脂、高營養(yǎng)菜品的需求。隨著健康飲食趨勢興起，葵花籽油在高端餐飲中的使用日益增加，包括米其林餐廳和高端中餐品牌。食品加工行業(yè)同樣對葵花籽油青睞有加，因其適合生產(chǎn)功能性食品和健康化產(chǎn)品。未來，隨著消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，葵花籽油在高端餐飲和功能性食品生產(chǎn)中的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，為行業(yè)提供持續(xù)增長動力。
雖然2020-2022年受疫情影響，餐飲市場有所下滑。但隨著國家推出的擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)的一系列政策措施逐漸顯現(xiàn)成效，居民外出旅行的意愿顯著增強(qiáng)，導(dǎo)致文化旅游市場持續(xù)升溫。這一趨勢直接促進(jìn)了餐飲和旅游服務(wù)的消費(fèi)快速增長，為餐飲行業(yè)的全面復(fù)蘇注入了強(qiáng)勁動力。數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。2024年1-11月，我國餐飲收入50169億元，同比增長5.7%；限額以上單位餐飲收入13902億元，同比增長3.1%。這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢，也將給葵花籽油帶來廣闊需求。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局，觀研天下整理（WW）
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