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小龍蝦價(jià)格大跳水 幾家歡喜幾家愁 養(yǎng)殖戶(hù)承壓 下游加工及出口迎來(lái)亮點(diǎn)

一、價(jià)格親民化推動(dòng)小龍蝦正從“高端消費(fèi)”成為“日常飲食”,市場(chǎng)有望迎來(lái)更廣闊消費(fèi)基礎(chǔ)

龍蝦也稱(chēng)克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。這幾年每當(dāng)進(jìn)入夏季,小龍蝦便成為當(dāng)之無(wú)愧的夜宵“頂流”。不過(guò)進(jìn)入2025年夏,隨著氣溫不斷攀升,小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季,但其價(jià)格卻大“跳水”。根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)調(diào)度數(shù)據(jù)顯示,2025年1-4月,小龍蝦全國(guó)批發(fā)價(jià)格最高達(dá)到35元/斤,進(jìn)入5月則下跌至19元/斤,創(chuàng)下近五年最大跌幅。進(jìn)入6月以來(lái),價(jià)格更是進(jìn)一步下跌至16元/斤。對(duì)于未來(lái)走勢(shì),業(yè)內(nèi)人士表示,隨著5-6月湖北潛江、武漢等地迎來(lái)清水蝦批量上市,疊加山東、安徽產(chǎn)區(qū)供應(yīng),市場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”將進(jìn)入白熱化階段,價(jià)格或繼續(xù)下探。7-8月高溫天氣導(dǎo)致成蝦供應(yīng)減少,價(jià)格可能出現(xiàn)反彈。

目前小龍蝦價(jià)格正在逐漸“親民化”。一是近年來(lái),各地小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟,湖北、江蘇、安徽等傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)產(chǎn),四川、江西等新興產(chǎn)區(qū)也加速發(fā)展。2023年,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬(wàn)畝、產(chǎn)量316.10萬(wàn)噸,已經(jīng)成為淡水養(yǎng)殖第四大品類(lèi)。而且,不少產(chǎn)地氣候相近,都在每年5月到6月集中上市,短期內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量激增,容易引發(fā)全國(guó)價(jià)格跳水。二是傳統(tǒng)運(yùn)輸用泡沫箱和冰袋包裝,跨區(qū)域配送時(shí)效長(zhǎng),損耗率高達(dá)15%。如今,依托全程溫控冷鏈車(chē)、延長(zhǎng)存活的食品級(jí)透氣包裝、分布全國(guó)的生鮮倉(cāng)儲(chǔ)中心和電商的“產(chǎn)地直供”模式等,一些產(chǎn)區(qū)的小龍蝦能實(shí)現(xiàn)“凌晨捕撈+上午分揀+下午發(fā)車(chē)+次日達(dá)全國(guó)”的極速配送,運(yùn)輸時(shí)間得到有效縮短,且運(yùn)輸過(guò)程的損耗大大降低。三是多元化餐飲市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展,熟食、預(yù)制菜、速凍食品等受到市場(chǎng)歡迎,消費(fèi)者的選擇更多,一定程度上壓縮了小龍蝦的市場(chǎng)消費(fèi)空間。

不過(guò),雖然價(jià)格的短期波動(dòng)的確會(huì)帶來(lái)行業(yè)陣痛,但這正是小龍蝦從“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”邁向“大眾經(jīng)濟(jì)”,從“高端消費(fèi)”成為“日常飲食”的過(guò)程,市場(chǎng)有望迎來(lái)更廣闊消費(fèi)基礎(chǔ)。

二、目前小龍蝦已成漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最完整、綜合產(chǎn)值最高產(chǎn)業(yè)之一,養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告(2025-2032)》顯示,近年來(lái),我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,成為我國(guó)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最完整、綜合產(chǎn)值最高的產(chǎn)業(yè)之一,成為“穩(wěn)糧保供”、促進(jìn)農(nóng)民增收致富、助力鄉(xiāng)村振興的一個(gè)非常有活力的產(chǎn)業(yè),也成為各地推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的一條優(yōu)選路徑。

2016-2023年隨著養(yǎng)殖和繁育技術(shù)不斷突破,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均能保持較快增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬(wàn)畝、產(chǎn)量316.1萬(wàn)噸,同比分別增長(zhǎng)5.4%和9.4%;其中產(chǎn)量已占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.3%,位列我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種第4位。從地區(qū)來(lái)看,湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省仍然占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位,養(yǎng)殖產(chǎn)量合計(jì)286.1萬(wàn)噸,占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的90.5%。

2016-2023年隨著養(yǎng)殖和繁育技術(shù)不斷突破,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均能保持較快增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬(wàn)畝、產(chǎn)量316.1萬(wàn)噸,同比分別增長(zhǎng)5.4%和9.4%;其中產(chǎn)量已占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.3%,位列我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種第4位。從地區(qū)來(lái)看,湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省仍然占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位,養(yǎng)殖產(chǎn)量合計(jì)286.1萬(wàn)噸,占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的90.5%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì),觀研天下整理

數(shù)據(jù)來(lái)源:全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì),觀研天下整理

數(shù)據(jù)來(lái)源:全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì),觀研天下整理

數(shù)據(jù)來(lái)源:全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì),觀研天下整理

數(shù)據(jù)來(lái)源:全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì),觀研天下整理

三、價(jià)格低迷+成本上漲下,小龍蝦養(yǎng)殖收益顯縮水

不過(guò),進(jìn)入2024年由于價(jià)格低迷及成本上漲,養(yǎng)殖收益明顯縮水,使得小龍蝦養(yǎng)殖景氣度下滑。根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2024年全國(guó)109戶(hù)養(yǎng)殖樣本畝均毛收入3375元,畝均下降96.6元,降2.8%;畝均純收入1568元,畝均下降72.04元,降4.4%。

不過(guò),進(jìn)入2024年由于價(jià)格低迷及成本上漲,養(yǎng)殖收益明顯縮水,使得小龍蝦養(yǎng)殖景氣度下滑。根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2024年全國(guó)109戶(hù)養(yǎng)殖樣本畝均毛收入3375元,畝均下降96.6元,降2.8%;畝均純收入1568元,畝均下降72.04元,降4.4%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì),觀研天下整理

四、小龍蝦加工業(yè)回暖,呈現(xiàn)出加工量和利潤(rùn)雙升的情況

或許是因?yàn)樾↓埼r價(jià)格的回落,小龍蝦加工業(yè)卻呈現(xiàn)出加工量和利潤(rùn)雙升的情況,扭轉(zhuǎn)了小龍蝦加工企業(yè)連續(xù)三年盈虧不確定的局面。據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)在對(duì)41家規(guī)模以上企業(yè)的調(diào)查顯示,2024年我國(guó)小龍蝦收購(gòu)量達(dá)260775.65噸,同比增長(zhǎng)11.9%;加工量105897.35噸,同比增長(zhǎng)14.8%;銷(xiāo)售額45.7億元,同比增長(zhǎng)11.96%。企業(yè)虧損數(shù)量從2023年的13家降為0家,產(chǎn)業(yè)整體回暖明顯。

2013-2024年度41家小龍蝦加工企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)匯總

年份 收購(gòu)總量(噸) 加工總量(噸) 總產(chǎn)值(萬(wàn)元) 銷(xiāo)售額(萬(wàn)元)
2023年 233026.81 92211.97 445781.39 408512.29
2024年 260775.65 105897.35 505997.3 457358.88

資料來(lái)源:中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì),觀研天下整理

五、出口量與出口額止跌回升,中東和東南亞國(guó)家成為我國(guó)小龍蝦出口新亮點(diǎn)

進(jìn)入2024年,我國(guó)小龍蝦出口市場(chǎng)回暖,出口量與出口額止跌回升。有數(shù)據(jù)顯示,2024年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)品出口1.17萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)44.06%;出口額11604.8萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)13.03%。而進(jìn)口量2024年只有8公斤,幾乎可以忽略不計(jì)。

進(jìn)入2024年,我國(guó)小龍蝦出口市場(chǎng)回暖,出口量與出口額止跌回升。有數(shù)據(jù)顯示,2024年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)品出口1.17萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)44.06%;出口額11604.8萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)13.03%。而進(jìn)口量2024年只有8公斤,幾乎可以忽略不計(jì)。

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從地區(qū)來(lái)看,中東和東南亞國(guó)家成為我國(guó)小龍蝦出口新亮點(diǎn)。2024年我國(guó)小龍蝦向阿聯(lián)酋出口7260千克,同比增長(zhǎng)1352%;向泰國(guó)出口170492千克,同比增長(zhǎng)211%;向越南出口93318千克,同比增長(zhǎng)103%,向馬來(lái)西亞出口199600千克,同比增長(zhǎng)186%。

2013-2024年我國(guó)小龍蝦出口主要貿(mào)易伙伴變化情況

貿(mào)易伙伴 2023年出口量(千克) 2024年出口量(千克) 同比增速
丹麥 903892 1434952 58.75%
荷蘭 672000 976200 45.27%
比利時(shí) 229296 366546 59.86%
瑞典 453148 327444 -27.74%
日本 171219 315581 84.31%
中國(guó)臺(tái)灣 339857 304229 -10.48%
英國(guó) 270515 268283 -0.83%
中國(guó)香港 229396 204271 -10.95%
德國(guó) 174910 198554 13.52%
韓國(guó) 160522 175662 9.43%
新加坡 147770 171213 15.86%
澳大利亞 147602 150521 1.98%
加拿大 164052 109832 -33.05%
俄羅斯聯(lián)邦 42300 53580 26.67%
新西蘭 21179 28832 36.13%
法國(guó) 42368 23907 -43.57%
中國(guó)澳門(mén) 20153 21821 8.28%
挪威 0 12000 -
意大利 5967 7993 33.95%
葡萄牙 5700 5700 基本持平
馬來(lái)西亞 69745 199600 186.19%
泰國(guó) 54700 170492 211.69%
越南 45946 93318 103.1%
阿聯(lián)酋 500 7260 1352%
總計(jì) 8140122 11726922 44.06%

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我國(guó)瓦楞紙產(chǎn)量及消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng) 行業(yè)進(jìn)口替代及出口市場(chǎng)空間大

我國(guó)瓦楞紙產(chǎn)量及消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng) 行業(yè)進(jìn)口替代及出口市場(chǎng)空間大

作為包裝材料用的瓦楞紙,加工成紙箱后可代替其他包裝材料,具有成本低、重量輕、運(yùn)輸方便、節(jié)約木材、以紙代塑,減少白色污染,多次循環(huán)等優(yōu)點(diǎn),近年來(lái)得到良好的發(fā)展。根據(jù)中國(guó)造紙協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2024年,中國(guó)瓦楞紙產(chǎn)量為3145萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)7.89%,2015-2024年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3.92%。

2025年06月27日
智慧養(yǎng)殖行業(yè):受政策及企業(yè)降本增效需求驅(qū)動(dòng) 阿里云等憑借先進(jìn)解決方案引領(lǐng)發(fā)展

智慧養(yǎng)殖行業(yè):受政策及企業(yè)降本增效需求驅(qū)動(dòng) 阿里云等憑借先進(jìn)解決方案引領(lǐng)發(fā)展

在政策鼓勵(lì)下,各地區(qū)積極推進(jìn)養(yǎng)殖智慧化。如貴州赤水烏骨雞智慧養(yǎng)殖項(xiàng)目是由赤水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、赤水市鄉(xiāng)村振興局等相關(guān)部門(mén)指導(dǎo),貴州長(zhǎng)庚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合深圳大學(xué)騰訊云人工智能特色班和騰訊云共同發(fā)起的烏骨雞養(yǎng)殖項(xiàng)目。該項(xiàng)目利用目標(biāo)檢測(cè)、追蹤和行為識(shí)別等深度學(xué)習(xí)和計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù),使養(yǎng)殖基地的烏骨雞出欄率提升了 30%,增產(chǎn)

2025年06月24日
小龍蝦價(jià)格大跳水 幾家歡喜幾家愁 養(yǎng)殖戶(hù)承壓 下游加工及出口迎來(lái)亮點(diǎn)

小龍蝦價(jià)格大跳水 幾家歡喜幾家愁 養(yǎng)殖戶(hù)承壓 下游加工及出口迎來(lái)亮點(diǎn)

目前小龍蝦價(jià)格正在逐漸“親民化”。一是近年來(lái),各地小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟,湖北、江蘇、安徽等傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)產(chǎn),四川、江西等新興產(chǎn)區(qū)也加速發(fā)展。2023年,我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬(wàn)畝、產(chǎn)量316.10萬(wàn)噸,已經(jīng)成為淡水養(yǎng)殖第四大品類(lèi)。

2025年06月20日
我國(guó)農(nóng)業(yè)用水壓力增大 節(jié)水灌溉行業(yè)關(guān)注度提升 區(qū)域化競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)突出

我國(guó)農(nóng)業(yè)用水壓力增大 節(jié)水灌溉行業(yè)關(guān)注度提升 區(qū)域化競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)突出

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),耕地灌溉面積持續(xù)增長(zhǎng),農(nóng)業(yè)用水量龐大;但我國(guó)農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)較小,傳統(tǒng)漫灌仍占近半耕地,農(nóng)業(yè)用水浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。農(nóng)業(yè)用水利用效率低下,疊加國(guó)內(nèi)水資源短缺且分布不均,我國(guó)農(nóng)業(yè)用水壓力不斷增大,農(nóng)業(yè)節(jié)水迫在眉睫。

2025年06月03日
我國(guó)蘇氨酸供給在全球占據(jù)主導(dǎo)地位 行業(yè)貿(mào)易順差擴(kuò)大 企業(yè)盈利水平顯著提升

我國(guó)蘇氨酸供給在全球占據(jù)主導(dǎo)地位 行業(yè)貿(mào)易順差擴(kuò)大 企業(yè)盈利水平顯著提升

蘇氨酸是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸,需求深度綁定飼料工業(yè)發(fā)展。近年來(lái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng),“減豆粕不減效”技術(shù)路徑為行業(yè)開(kāi)辟新增量空間。目前,我國(guó)蘇氨酸行業(yè)整體供給能力得到提升且在全球占據(jù)主導(dǎo)地位,基本掌握了國(guó)際市場(chǎng)的定價(jià)話語(yǔ)權(quán),并構(gòu)建起全球領(lǐng)先的出口導(dǎo)向型發(fā)展模式。在2024年我國(guó)

2025年05月28日
我國(guó)高粱行業(yè)種植面臨困境 產(chǎn)業(yè)升級(jí)成必然選擇 白酒等下游加工需求增多

我國(guó)高粱行業(yè)種植面臨困境 產(chǎn)業(yè)升級(jí)成必然選擇 白酒等下游加工需求增多

高粱作為我國(guó)重要的糧食作物之一,種植和加工歷史悠久。但由于高粱口感粗糙、澀味明顯的缺點(diǎn)始終存在,近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,水稻和小麥逐漸取代高粱成為主糧,使得我國(guó)高粱種植面積持續(xù)萎縮,產(chǎn)量波動(dòng)下降。高粱種植式微,面臨生存困境,產(chǎn)業(yè)升級(jí)成市場(chǎng)必然選擇,目前主要體現(xiàn)在機(jī)械化、規(guī)范化、提高附加值等方面。

2025年05月09日
我國(guó)甜菜行業(yè):種子高度依賴(lài)進(jìn)口 種植重心不斷向新疆轉(zhuǎn)移

我國(guó)甜菜行業(yè):種子高度依賴(lài)進(jìn)口 種植重心不斷向新疆轉(zhuǎn)移

近年來(lái)我國(guó)甜菜播種面積和產(chǎn)量波動(dòng)明顯,2024年出現(xiàn)“面積減產(chǎn)量增”的特殊現(xiàn)象。我國(guó)甜菜種植呈現(xiàn)顯著的區(qū)域集中特征,新疆和內(nèi)蒙古兩大自治區(qū)共同構(gòu)成核心產(chǎn)區(qū),合計(jì)占全國(guó)播種面積和產(chǎn)量的80%以上。近年來(lái)其產(chǎn)區(qū)格局正在發(fā)生深刻變化,種植重心不斷向新疆轉(zhuǎn)移。值得注意的是。我國(guó)甜菜產(chǎn)業(yè)深陷“種子困局”,目前全國(guó)95%以上的甜菜

2025年05月09日
燃料電池汽車(chē)銷(xiāo)量高增 碳纖維紙行業(yè)潛力巨大 本土企業(yè)持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新 有望打破海外壟斷

燃料電池汽車(chē)銷(xiāo)量高增 碳纖維紙行業(yè)潛力巨大 本土企業(yè)持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新 有望打破海外壟斷

碳纖維紙是氫燃料電池中氣體擴(kuò)散層的首選基底材料。隨著《氫能產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃(2021-2035年)》等文件出臺(tái)實(shí)施,政策紅利釋放,我國(guó)燃料電池汽車(chē)銷(xiāo)量將顯著增長(zhǎng),進(jìn)一步促進(jìn)碳纖維紙市場(chǎng)快速擴(kuò)展,行業(yè)潛力巨大。

2025年05月07日
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