一、花生油是我國(guó)主要的食用油之一，目前已步入平穩(wěn)增長(zhǎng)期
花生油是我國(guó)主要的食用油之一，具有獨(dú)特香氣和均衡的脂肪酸組成，廣泛應(yīng)用于中式烹飪。?從產(chǎn)量來看，2023年我國(guó)食用油產(chǎn)量為5160萬噸，其中花生油占比11.9%，僅次于大豆油（59.5%）、菜籽油（25.6%），位于第三。從需求來看，2022年我國(guó)食用油需求量為348.41萬噸，其中花生油占比6.2%，僅次于大豆油（29.6%）、菜籽油（15%）、棕櫚油（10%），位于第四?；邶嫶蟮娜丝谌后w、食用油整體的剛需特性以及花生油需求所占比例不足10%來看，我國(guó)花生油行業(yè)仍擁有廣闊的發(fā)展前景。
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理
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在2018-2024年期間，我國(guó)花生油市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)“先穩(wěn)步增長(zhǎng)、后階段性調(diào)整”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2018年我國(guó)花生油市場(chǎng)規(guī)模為465.2億元，在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)及居民品質(zhì)需求提升的帶動(dòng)下，2019年增至502.8億元，2020年進(jìn)一步攀升至529.6億元，兩年累計(jì)增幅達(dá)13.8%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁韌性。2021-2024年，我國(guó)花生油行業(yè)步入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，市場(chǎng)規(guī)模依次為535.6億元、544.6億元、545.9億元和539.3億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文，觀研天下整理
二、供給端不足下高度依賴進(jìn)口，印度、巴西是我國(guó)進(jìn)口花生油主要來源國(guó)
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)花生油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來投資調(diào)研報(bào)告（2025-2032年）》顯示，花生油原材料主要是花生?；ㄉ侨藗兩钪兄匾霓r(nóng)作物之一，是我國(guó)重要的油料作物，也是全球公認(rèn)的健康食品，是植物油脂和蛋白質(zhì)不可或缺的重要來源。大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)，有利于提高我國(guó)食用植物油自給能力、蛋白供給安全水平，對(duì)保障糧食安全具有重要意義。近年我國(guó)花生產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)花生產(chǎn)量達(dá)1961.3萬噸，較2023年增長(zhǎng)38.23萬噸。而得益于原材料花生產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)以及相關(guān)加工技術(shù)的提升，近年我國(guó)花生油產(chǎn)量也在不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年我國(guó)花生油產(chǎn)量從275.2萬噸增長(zhǎng)至326.4萬噸，期間復(fù)合年增長(zhǎng)率為2.47%。
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理
不過，雖然近年我國(guó)花生油產(chǎn)量有所增多，但由于花生油原料偏少、花生油壓榨成本居高不下，花生油庫(kù)存量不足，仍需從國(guó)外大量進(jìn)口，花生油進(jìn)口量遠(yuǎn)超出口量。尤其是進(jìn)入2025年，由于國(guó)內(nèi)外價(jià)差擴(kuò)大,進(jìn)口利潤(rùn)顯現(xiàn),激發(fā)了貿(mào)易商的采購(gòu)積極性，魯花、金龍魚等品牌通過高油酸花生油等高端產(chǎn)品搶占市場(chǎng)，帶動(dòng)進(jìn)口花生油用于原料加工；以及國(guó)際生物柴油政策（如 印尼B40政策 ）減少棕櫚油出口，間接促使花生油作為替代品進(jìn)口增加，使得我國(guó)花生油進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。2025年1-7我國(guó)花生油（初榨的花生油）累計(jì)進(jìn)口22.3萬噸，同比去年大幅增長(zhǎng)40%；而出口量?jī)H247噸。
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總數(shù)，觀研天下整理
從主要來源國(guó)來看，印度、巴西是我國(guó)進(jìn)口花生油主要來源國(guó)。以2024年數(shù)據(jù)為例：2024年我國(guó)向印度進(jìn)口花生油19.9萬噸，占總進(jìn)口量的78%；向巴西進(jìn)口花生油3.2萬噸，占總進(jìn)口量的12.7%。
數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總數(shù)，觀研天下整理
三、我國(guó)花生油市場(chǎng)分層特征顯現(xiàn)，高端化趨勢(shì)凸顯
我國(guó)花生油市場(chǎng)呈現(xiàn)明顯的消費(fèi)分層特征，高端化趨勢(shì)凸顯。隨著《健康中國(guó)行動(dòng)》的深入實(shí)施，消費(fèi)者對(duì)食用油的健康屬性關(guān)注度顯著提升?；ㄉ鸵蚋缓瑔尾伙柡椭舅幔ㄈ缬退幔?、維生素E及植物甾醇，被貼上“心血管友好”“抗氧化”等健康標(biāo)簽，成為高端食用油的代表。按平均零售價(jià)劃分，2024年，我國(guó)花生油產(chǎn)品可分為“100元以下/5L”及“100元以上/5L”兩大區(qū)間。其中，“100元以下/5L”產(chǎn)品占比26.2%，主要面向價(jià)格敏感型消費(fèi)者，集中在三四線城市及餐飲渠道；而“100元以上/5L”的高端產(chǎn)品占比高達(dá)73.8%，成為市場(chǎng)主流。這一格局與消費(fèi)升級(jí)背景下消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、健康追求緊密相關(guān)。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食品報(bào)，觀研天下整理
四、行業(yè)加速洗牌，技術(shù)成為花生油企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵
在健康消費(fèi)升級(jí)與政策監(jiān)管趨嚴(yán)的雙重驅(qū)動(dòng)下,我國(guó)包括花生油在內(nèi)的食用油行業(yè)正進(jìn)入以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性為導(dǎo)向的高階競(jìng)爭(zhēng)階段。而食品安全監(jiān)管的強(qiáng)化，正在重塑花生油行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。例如GB 2761-2017規(guī)定花生油中黃曲霉素B1限量≤20μg/kg，這一嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)倒逼企業(yè)提升檢測(cè)與脫毒能力，成為推動(dòng)花生油行業(yè)洗牌的關(guān)鍵因素。然而，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，有散油甚至包裝花生油中存在黃曲霉素超標(biāo)的現(xiàn)象。散裝油因小作坊技術(shù)薄弱、品控缺失，安全隱患突出，市售散裝油黃曲霉素B1最高檢出值達(dá)32.11μg/kg，超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)60%。
在此背景下，小作坊和區(qū)域品牌因技術(shù)、資金不足將逐步退出市場(chǎng)。例如，紫外輻照專利限制、吸附劑成本高等因素，使得小型企業(yè)難以滿足高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制要求。而頭部企業(yè)憑借技術(shù)和資金優(yōu)勢(shì)，市占率不斷提升，行業(yè)資源向大型企業(yè)集中，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
總體來看，目前我國(guó)花生油行業(yè)呈現(xiàn)出“技控一體”的發(fā)展態(tài)勢(shì)，高效脫毒技術(shù)與全流程品控體系成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。如高效脫毒技術(shù)方面：當(dāng)前行業(yè)主流的脫毒技術(shù)包括物理吸附法、精煉脫毒、輻照技術(shù)、生物化學(xué)法等。其中，物理吸附法中的復(fù)配吸附劑工藝實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵技術(shù)突破。其采用活性炭（吸附苯并芘）與膨潤(rùn)土（吸附黃曲霉素B1）復(fù)配，通過電荷作用與孔隙結(jié)構(gòu)雙重吸附，黃曲霉素B1脫除率>99%，苯并芘脫除率>99.5%，且成本低至4.41元/噸油，適合規(guī)?；a(chǎn)，還能保留花生油的風(fēng)味物質(zhì)。該技術(shù)已在青島市的花生油工廠應(yīng)用，年處理花生油超10萬噸，成功將黃曲霉素檢出有效降低52%。（WW）
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